強調「肉的原型」，使用美國PRIME級或日本飛彈牛之肋眼部位，整塊肉都可以看得清清楚楚！整塊肉包含肋眼心、老饕肋眼（上蓋肉）、牛筋三個部分，提供三種不同的料理方式，一塊肉不再只有單調的一種吃法。師傅的好廚藝加上高品質的牛肉，肉汁會在口中溢出，牛肉和水分完美的比例處理的恰到好處，享受每一口的美好。