江雁塘新時尚鐵板燒為「佐賀牛」在台北的認證餐廳，平常時間就準備A5、BMS 10以上的肋眼部位，提供大家選購、品嚐！
那什麼是佐賀牛？
佐賀牛的歷史是在1983年，在重複多次的研究後，佐賀縣的年輕肥育農家團體開始出售高品質的牛肉。其品質迅速得到認可，1988年銷售量猛增，佐賀牛的品牌在同年就達到了認定條件，由此確立了其和牛品牌。從那以後，口味淡甜，味道濃厚的佐賀牛便被廣泛地食用起來。
佐賀牛的這個品牌是在非常嚴格的標準下設計出來：
1、首先，必須是佐賀縣農業行會認定的肥育農家飼養的黑毛和牛種。
2、其次，在日本食肉等級協會設定的牛肉貿易規格中，肉的品質在脂肪紋路度的BMS測值（Beef Marbling Standard）中，必須要在12級中的7級以上。
3、如果沒有達到這個標準，則被稱為“佐賀產和牛”。
佐賀古稱肥前，位於九州西北部，界於福岡和長崎之間，北有玄界灘，南臨有明海，與朝鮮半島直線距離只有200多公里。而佐賀牛是在這種自然恩惠的環境中，以及肥育農家熟練的飼育技術下所培育出來的。溫和的氣候、美味的山泉、清澈的空氣都是非常適合和牛的肥育，並在擁有出色飼養技術的肥育農家的細心管理和培育下，出售的肉品有著細小的肌理和美麗的霜降。佐賀牛的這種霜降，是特別優美的意思，被稱之為「艷麗的肉片」！
日本首相安倍晉三宴請美國總統川普在 2017/11/6 晚間的餐會，菜單上就以佐賀牛為主菜！
～江雁塘～江邊鴻雁群聚休憇的池塘，親朋好友、軍公教警、士農工商、團體組織、機關社團聚會之好所在～
★總店地址：台北市新生北路三段7號，捷運中和新蘆線，「中山國小站」O10 三號出口斜對面，步行三分鐘內！
★營業時間：每日11:30-14:00，17:30-22:00
★預約專線：0225926580
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溫馨提醒：品酒不拼酒，拼酒凍不久，酒後不開車，開車不喝酒，就在捷運旁，方便你和我，未滿十八，禁止喝酒！
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